Valencia, tierra de jardines y huertos. Su capital conserva viejos palacios barrocos con sus correspondientes jardines, el antiguo jardín botánico universitario y otros nuevos jardines, como los construidos sobre el antiguo cauce del río Turia. Uno de los ejemplos más notables es el de Monforte, un ejemplo que conserva su ajardinamiento original, así como el conjunto de esculturas y otros adornos de jardín. Visitaremos además dos jardines privados de jardinería: por un lado la labor filantrópica de Enrique Montoliu que ha creado un jardín en una finca amenazada por la especulación y por otro, la fascinante conversión de un monasterio jerónimo en residencia particular a principios del siglo XIX. No podíamos marcharnos de Valencia sin volver a la siempre fascinante y cambiante Albufera, una maravillosa combinación de paisaje humano, donde se entremezclan cultura, naturaleza, antropología, agricultura etc.